El potasio es un mineral esencial que se encuentra en una variedad de alimentos y desempeña un papel crucial en numerosas funciones corporales. Este mineral no solo es fundamental para el buen funcionamiento del riñón y del corazón, sino que también es necesario para la contracción muscular y la transmisión nerviosa. Niveles bajos significativos de potasio en la sangre pueden llevar a ritmos cardíacos irregulares, mareos e incluso complicaciones graves como paros cardíacos.

Investigaciones recientes sugieren que el potasio puede desempeñar un papel preventivo contra el endurecimiento de las arterias, un factor clave en enfermedades cardiovasculares graves. Además, el potasio contribuye a la producción de proteínas, el metabolismo de carbohidratos, el desarrollo muscular, el equilibrio ácido-base, y regula el nivel de agua en el cuerpo. También contrarresta los efectos negativos del sodio, beneficiando la presión arterial y la salud cardiovascular.